這篇文檔是億歐智庫發(fā)布的《2025中餐連鎖品牌出海白皮書》，主要講了中餐連鎖品牌出海的各方面情況，包括背景、現(xiàn)狀、案例、挑戰(zhàn)對(duì)策和未來趨勢(shì)。

1. 出海背景、動(dòng)因與市場(chǎng)概況：中餐出海經(jīng)歷了從主要服務(wù)華人社區(qū)到面向全球消費(fèi)者的過程。在政策推動(dòng)、海外華人支持、市場(chǎng)需求增長(zhǎng)等因素驅(qū)動(dòng)下，2023年被視為“中餐出海元年”。東亞是主要拓展區(qū)域，不同區(qū)域市場(chǎng)各有特點(diǎn)，如北美供應(yīng)鏈成熟但準(zhǔn)入門檻高?；疱仭⒖觳偷绕奉愐驑?biāo)準(zhǔn)化程度高更易出海。

2. 出海標(biāo)桿案例分析：以海底撈、探魚、湯火功夫?yàn)槔鼈冊(cè)诓煌惖劳ㄟ^不同策略出海。海底撈全球化布局，注重服務(wù)和供應(yīng)鏈；探魚結(jié)合線上線下，調(diào)整菜品口味；湯火功夫采用中韓合伙模式，進(jìn)行人才和菜品本地化。

3. 破局策略建議及趨勢(shì)預(yù)測(cè)：中餐連鎖品牌出海面臨關(guān)稅、供應(yīng)鏈、食材保鮮等問題。對(duì)策包括優(yōu)化供應(yīng)鏈、加強(qiáng)人才培訓(xùn)等。未來趨勢(shì)是服務(wù)模式混合化、采購生產(chǎn)本地化、管理數(shù)字化。