這篇文檔是億歐智庫發(fā)布的《2025中餐連鎖品牌出海白皮書》，主要講了中餐連鎖品牌出海的各方面情況，包括背景、現(xiàn)狀、案例、挑戰(zhàn)對策和未來趨勢。

1. 出海背景、動因與市場概況：中餐出海經歷了從主要服務華人社區(qū)到面向全球消費者的過程。在政策推動、海外華人支持、市場需求增長等因素驅動下，2023年被視為“中餐出海元年”。東亞是主要拓展區(qū)域，不同區(qū)域市場各有特點，如北美供應鏈成熟但準入門檻高?；疱?、快餐等品類因標準化程度高更易出海。

2. 出海標桿案例分析：以海底撈、探魚、湯火功夫為例，它們在不同賽道通過不同策略出海。海底撈全球化布局，注重服務和供應鏈；探魚結合線上線下，調整菜品口味；湯火功夫采用中韓合伙模式，進行人才和菜品本地化。

3. 破局策略建議及趨勢預測：中餐連鎖品牌出海面臨關稅、供應鏈、食材保鮮等問題。對策包括優(yōu)化供應鏈、加強人才培訓等。未來趨勢是服務模式混合化、采購生產本地化、管理數字化。